|
Groene Asperges Met Salsa Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5-6 eetl fijngesneden peterselie
5-6 eetl fijngesneden bieslook
1 rode ui,fijngesneden
3 kleine kappertjes fijngesneden
6 ansjovisjes,fijngesneden
geraspte schil van 1 1/2 citroen
olijf olie
zout en peper
1 kl groene asperges
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de peterselie,,bieslook,ui,kappertjes ,ansjovis en citroenrasp,roer er zoveel olijolie door tot een pesto-achtig structuur ontstaat,breng dan peper en zout toe,schil de asperges eventueel,, verwijder de harde uiteinde en kook ze in ca 4min beetgaar,spoel ze af met koud water,laat ze ff uitlekken ,en meng ze met de salsa verde
|
|
|